سفيرة العراق في براغ جمهورية التشيك تعمل فيديو حول كيفية عمل “الزردة”
#الشبكة_مباشر_براغ
السفيرة سندس عمر علي بتاريخ 19 ايلول 2019 قدمت اوراق اعتمادها كسفيرة مفوضة فوق العادة لجمهورية العراق لدى
جمهورية التشيك الى رئيس جمهورية التشيك السيد ميلوش زيمان في القصر الرئاسي بالعاصمة براغ،
أما الزردة فهي
أكلة شعبية معروفة جدآ بالغراق و عدد من الدول منها إيران والجزائر وبلاد الشام واشتهرت في المطبخ الحلبي وكانت قديماً تقدم في الاعراس في حلب، ويسمّيها الإيرانيون “شُله زرد” أو “الغميقة” باللهجة الجزائرية. تحضر من الرز المحلى ليصبح على شكل مستحلب ثخين.
وأصل التسمية ربما جاء من مفردة “زرد” الفارسية والتي تعني اللون الأصفر، كون لون الأكلة بعد الإضافات هو لون أصفر.
ويستحب إضافة اللوز والمكسرات فوق الصحن عند تقديمه.
و عادة ما تعمل في ذكرى مولد النبي محمد صل الله عليه و سلم ضمن تقاليد العراقيين بهذه المناسبة
أما في السفارآت فانها ظاهرة تحدث لأول مرة
